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Huile d’olive

Matière grasse recommandée pour accompagner les tomates cuites, afin d’optimiser l’absorption de leurs composés bénéfiques pour le cœur.

Catégorie : Sciences

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On croit souvent le cru plus sain que le cuit. Pourtant, la chaleur peut rendre certains nutriments bien plus accessibles à l’organisme. C’est le cas avec la tomate cuite, surtout lorsqu’un peu d’huile d’olive l’accompagne. Cette association favorise l’absorption d’un pigment antioxydant particulièrement intéressant pour la santé cardiovasculaire.

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26 j

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On croit souvent le cru plus sain que le cuit. Pourtant, la chaleur peut rendre certains nutriments bien plus accessibles à l’organisme. C’est le cas avec la tomate cuite, surtout lorsqu’un peu d’huile d’olive l’accompagne. Cette association favorise l’absorption d’un pigment antioxydant particulièrement intéressant pour la santé cardiovasculaire.

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