NapseflowNapseflow
Concept

Biodisponibilité

Capacité d’une substance ingérée à être absorbée et utilisée par l’organisme, déterminant clé de l’efficacité d’un complément alimentaire, indépendamment de son heure de prise.

Catégorie : Sciences

Articles liés (6)

« Le soja a presque toutes les perles » ce que valent vraiment les protéines du tofu face à la viande selon une nutritionniste

Les protéines végétales sont-elles moins bien assimilées ? Tout dépend de leur forme. Le tofu est digéré presque aussi bien que la viande, mais la qualité de ses protéines reste un cran en dessous.

Lire l'édition complète →
6 j

Anna Serra, nutritionniste : « À 60 ans, un plat de lentilles, légumes et huile d’olive peut être nutritionnellement plus intéressant que de nombreux produits considérés pourtant comme des super-alime

Avec l'âge, le muscle fond, et l'envie de miser sur des régimes miracles grandit. Pourtant, les superaliments coûteux tiennent rarement leurs promesses face à une simple casserole de légumes secs. Les lentilles anti-âge parient sur des aliments banals et sur la régularité, jamais sur l'exotisme.

Lire l'édition complète →
7 j

Aurelio Rojas, cardiologue : « Les tomates font partie des meilleurs aliments pour protéger le cœur, mais il est préférable de les cuire et de les assortir d’une matière grasse telle que l’huile d’oli

On croit souvent le cru plus sain que le cuit. Pourtant, la chaleur peut rendre certains nutriments bien plus accessibles à l’organisme. C’est le cas avec la tomate cuite, surtout lorsqu’un peu d’huile d’olive l’accompagne. Cette association favorise l’absorption d’un pigment antioxydant particulièrement intéressant pour la santé cardiovasculaire.

Lire l'édition complète →
1 mo

Quand prendre ses compléments alimentaires importe peu, deux conditions décident de tout

L’horloge indique mal quand prendre ses compléments alimentaires. Deux facteurs gouvernent surtout l’assimilation, la nourriture présente dans l’assiette ainsi que le liquide bu avec eux.

Lire l'édition complète →
1 mo

Aurelio Rojas, cardiologue : « Les tomates font partie des meilleurs aliments pour protéger le cœur, mais il est préférable de les cuire et de les assortir d’une matière grasse comme l’huile d’olive »

On croit souvent le cru plus sain que le cuit. Pourtant, la chaleur peut rendre certains nutriments bien plus accessibles à l’organisme. C’est le cas avec la tomate cuite, surtout lorsqu’un peu d’huile d’olive l’accompagne. Cette association favorise l’absorption d’un pigment antioxydant particulièrement intéressant pour la santé cardiovasculaire.

Lire l'édition complète →
1 mo

Aurelio Rojas, cardiologue : « Les tomates font partie des meilleurs aliments pour protéger le cœur, mais il est préférable de les cuire et de les accompagner d’une matière grasse comme l’huile d’oliv

On croit souvent le cru plus sain que le cuit. Pourtant, la chaleur peut rendre certains nutriments bien plus accessibles à l’organisme. C’est le cas avec la tomate cuite, surtout lorsqu’un peu d’huile d’olive l’accompagne. Cette association favorise l’absorption d’un pigment antioxydant particulièrement intéressant pour la santé cardiovasculaire.

Lire l'édition complète →
1 mo

Ce contenu a été généré par intelligence artificielle à partir de l'article source. Il peut contenir des erreurs ou imprécisions.