Anna Serra, nutritionniste : « À 60 ans, un plat de lentilles, légumes et huile d’olive peut être nutritionnellement plus intéressant que de nombreux produits considérés pourtant comme des super-alime

Avec l'âge, le muscle fond, et l'envie de miser sur des régimes miracles grandit. Pourtant, les superaliments coûteux tiennent rarement leurs promesses face à une simple casserole de légumes secs. Les lentilles anti-âge parient sur des aliments banals et sur la régularité, jamais sur l'exotisme.

Résumé

Lentilles vs super-aliments

Anna Serra, nutritionniste, souligne qu’à partir de 60 ans, un plat simple composé de lentilles, de légumes variés et d’huile d’olive peut offrir des bénéfices nutritionnels supérieurs à ceux de nombreux produits étiquetés comme super-aliments.

Ces derniers, souvent coûteux et exotiques, ne sont pas toujours adaptés aux besoins spécifiques du vieillissement.

Les lentilles, par exemple, sont riches en protéines végétales, en fibres et en minéraux comme le fer et le magnésium, essentiels pour maintenir la masse musculaire et prévenir l’anémie.

Les légumes apportent des vitamines, des antioxydants et des fibres, tandis que l’huile d’olive, source de bonnes graisses (acides gras mono-insaturés), favorise la santé cardiovasculaire.

Contrairement à certains super-aliments comme les baies de goji ou la spiruline, dont les bienfaits sont parfois surévalués par le marketing, ce repas traditionnel offre un équilibre nutritionnel global, sans risque de carences ni d’effets indésirables.