Mouvements de tempérance

Pourquoi la France a interdit l’absinthe : l’histoire d’un bouc émissaire qualifié de « poison national »

<p><strong>Pendant des décennies, l’absinthe fut accusée de rendre fou, de provoquer l’épilepsie et de menacer l’avenir de la nation française. Une nouvelle étude montre comment la « Fée verte » est devenue un bouc émissaire… et pourquoi ce mécanisme reste d’une brûlante actualité.</strong></p> <hr> <p>Le puissant breuvage vert émeraude à base d’armoise, d’anis vert et de fenouil, surnommé la « Fée verte », fut longtemps célébré par la société française, des artistes, de Baudelaire à Van Gogh. Au début du XXᵉ siècle, la France consommait à elle seule plus d’absinthe que le reste du monde réuni. Pourtant, en l’espace de quelques décennies, la boisson fut interdite et qualifiée de « poison national ».</p> <p>Comment en est-on arrivé là ? Notre analyse, récemment publiée dans <a href="https://journals.sagepub.com/doi/10.1177/01708406251391988"><em>Organization Studies</em></a>, s’appuie sur des archives historiques, des journaux, des publications médicales et des documents de propagand