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Concept

polyphénols

Molécule végétale présente dans le thé et le café, favorisant le microbiome intestinal et considérée comme un « carburant » pour les bactéries bénéfiques de l’intestin.

Catégorie : Géopolitique

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Vaut-il mieux boire du thé ou du café ?

Ces deux boissons font l’objet d’études régulières sur les liens entre leur consommation et la santé. Et les partisans de chaque breuvage aiguisent leurs arguments afin d’avancer que l’un ou l’autre est le meilleur. Récapitulatif, en six rounds, de l’état des connaissances, et surtout du vainqueur du match thé-café.

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Créer du vin sans alcool commence dès la plantation d’une vigne

<p><strong>On ne transforme pas n’importe quel vin en bon vin sans alcool. La qualité de ces vins ne se décrète pas <em>a posteriori</em>, mais aux premières étapes de la viticulture. Le choix du cépage, de la région de production, dont le climat a une forte influence, et les méthodes de vinification importent beaucoup.</strong></p> <hr> <p>Le marché des <a href="https://theconversation.com/french-dry-january-les-consommateurs-de-vins-sans-alcool-consomment-de-lalcool-274132">vins sans alcool et à faible teneur en alcool</a>, ou <em>no-Low</em>, est aujourd’hui l’un des segments les plus dynamiques de l’industrie mondiale des boissons. Certes, sa part reste modeste – moins de 1 % des volumes mondiaux – mais sa croissance dépasse largement celle du vin conventionnel. Selon les <a href="https://www.theiwsr.com/insight/more-than-moderation-the-long-term-rise-of-no-and-low/">projections</a>, les boissons sans alcool pourraient progresser d’environ 7 % par an d’ici la fin de la décennie.<

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