Anna Serra, nutritionniste : « À 60 ans, un plat de lentilles, légumes et huile d'olive peut être nutritionnellement plus intéressant que de nombreux produits considérés pourtant comme des super-alime
Face à l’engouement pour les superaliments et régimes miracles, la nutritionniste Anna Serra rappelle que la clé d’un vieillissement sain réside dans des aliments simples et une alimentation régulière. Son plaidoyer, publié fin août 2026, déconstruit le mythe des produits exotiques ou coûteux au profit d’une assiette méditerranéenne équilibrée, où les lentilles, légumes et huile d’olive s’imposent comme des alliés anti-âge bien plus fiables que les tendances éphémères.
Quels sont les aliments recommandés par Anna Serra pour lutter contre la sarcopénie après 50 ans ?
Anna Serra préconise une alimentation méditerranéenne composée d’huile d’olive, de légumineuses, de poisson gras, de viande maigre, d’œufs, de fruits, de légumes, de céréales complètes et de laitages fermentés. Elle insiste sur la régularité plutôt que sur l’exotisme, soulignant que ces aliments, pris quotidiennement, couvrent mieux les besoins nutritionnels que des superaliments ponctuels.
Pourquoi les besoins nutritionnels changent-ils après 50 ans, alors que la dépense énergétique diminue ?
Avec l’âge, la masse musculaire diminue (sarcopénie), mais les besoins en nutriments essentiels — protéines, calcium, vitamine D, fibres, fer, magnésium et oméga-3 — restent élevés, voire augmentent. La sarcopénie toucherait près de 10 % des plus de 60 ans selon une revue parue dans Nutrients, ce qui rend cruciale une alimentation ciblée, même si les portions se réduisent.
Quel rôle joue l’exercice physique dans la prévention de la perte musculaire, selon Anna Serra ?
La nutritionniste souligne que l’exercice est indispensable pour préserver la masse musculaire. Elle recommande de solliciter les grands groupes musculaires au moins deux fois par semaine, et d’ajouter des exercices de renforcement et d’équilibre après 65 ans. Sans activité physique, aucun régime ne peut compenser la perte musculaire liée à l’âge.
Pourquoi Anna Serra met-elle en garde contre les régimes « parfaits » ou trop stricts ?
Elle craint que la quête de perfection alimentaire — comme bannir pain, pâtes ou pommes de terre — ne mène à des routines intenables. Mieux vaut une alimentation correcte et durable, adoptée dès 50 ou 60 ans, qu’un sursaut de vertu tardif à 80 ans, qui risque d’être abandonné rapidement.
Ce que ça pourrait changer
Ce plaidoyer pourrait inciter à repenser les stratégies marketing des industries agroalimentaires et pharmaceutiques, en recentrant les messages sur des solutions accessibles et durables plutôt que sur des produits miracles. Il invite aussi les publics vieillissants à privilégier la constance et la simplicité, plutôt que des régimes coûteux ou restrictifs, tout en rappelant l’importance d’une activité physique régulière pour un vieillissement en santé.
