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Xaver von Cranach

Journaliste allemand auteur de l’article, signataire d’un *billet* où il exprime son rejet catégorique de la burrata, symbole selon lui d’une époque obsédée par l’image au détriment du raffinement.

Catégorie : Géopolitique

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Très instagrammable, la burrata manque tellement de raffinement

Une vie sans burrata, c’est une vie sans crème dans une poche de mozzarella, donc parfaitement possible, écrit Xaver von Cranach dans “Der Spiegel”. Après avoir retracé l’histoire de la burrata, le journaliste confie son incompréhension face au succès de ce fromage “dégoulinant”, trônant quasi systématiquement sur les pizzas et les salades, et devenu star des réseaux sociaux.

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18 j

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