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Pendant les vagues de chaleur, pourquoi faut-il être particulièrement vigilant avec les intoxications alimentaires ?

The Conversation France · mis à jour 11 août

L’été, et en particulier lors des vagues de chaleur et canicules, les aliments doivent être conservés au frais et sortis du réfrigérateur juste avant leur consommation. Natalia Deriabina/Shutterstock (no reuse) L’ESSENTIEL Les intoxications alimentaires sont notamment provoquées par des bactéries qui se développent dans des aliments laissés à température ambiante.

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