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«Complètement démesuré» : la préfecture de Gironde autorise le plus grand projet de ferme à saumons de l’Union européenne

Mathilde Picard + AFP· 5 août 2026

Saumon enfumé. Alors que la Gironde se remet à peine des incendies historiques qui ont ravagé plus de 42 000 hectares, la préfète du département vient d’autoriser le très contesté projet de mégaferme terrestre à saumons dans l’estuaire. Porté par l’entreprise Pure Salmon, il nécessitera de puiser d…

Résumé

Projet autorisé en Gironde

La préfète de Gironde a autorisé le 3 août 2026 la construction de la plus grande ferme à saumons terrestre de l’Union européenne, située au Verdon-sur-Mer, dans l’estuaire de la Gironde.

Porté par Pure Salmon, un projet d’une valeur de 280 millions d’euros, il prévoit une production annuelle de 10 000 tonnes de saumons, soit près du double de la production totale de toutes les piscicultures marines françaises en 2024 (5 807 tonnes).

Ce projet s’inscrit dans une ancienne friche industrialo-portuaire et devrait créer 250 emplois directs.

Pure Salmon, filiale française d’une entreprise singapourienne, présente ce projet comme un atout économique majeur pour le territoire, notamment pour réduire la dépendance aux importations de saumon, actuellement à 99 % en France.

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