Bio dans les cantines : des associations lancent un recours contre l’État pour non respect de ses obligations
Huit ans après l’adoption de la loi Egalim 1, une coalition d’associations demande à l’État de respecter les objectifs qu’il impose aux restaurants collectifs publics. Ils l’accusent de ne pas se conformer aux obligations en matière d’achats d’aliments durables et biologiques.
Résumé
Loi Egalim 1
La loi Egalim 1, adoptée en 2018 à l’issue des États généraux de l’alimentation, est une loi française visant à transformer le secteur agricole et alimentaire.
Elle impose notamment aux restaurants collectifs publics (cantines scolaires, hôpitaux, administrations, etc.) d’intégrer 50% de produits durables et de qualité dans leurs repas, dont 20% issus de l’agriculture biologique.
Ces objectifs devaient être appliqués à partir de 2022.
La loi cherche à améliorer la santé publique, réduire l’impact environnemental de l’alimentation et soutenir les filières agricoles locales.
Cependant, huit ans après son adoption, l’État peine à respecter ses propres engagements dans ses propres cantines.
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