Anna Serra, nutritionniste : « À 60 ans, un plat de lentilles aux légumes et à l’huile d’olive peut être nutritionnellement plus intéressant que de nombreux produits que l'on considère pourtant comme

Avec l'âge, le muscle fond, et l'envie de miser sur des régimes miracles grandit. Pourtant, les superaliments coûteux tiennent rarement leurs promesses face à une simple casserole de légumes secs. Les lentilles anti-âge parient sur des aliments banals et sur la régularité, jamais sur l'exotisme.

Résumé

Lentilles vs super-aliments

Anna Serra, nutritionniste, affirme qu’un plat simple de lentilles aux légumes et à l’huile d’olive peut, à 60 ans, offrir une valeur nutritionnelle supérieure à celle de nombreux produits qualifiés de super-aliments.

Les super-aliments désignent des aliments, souvent exotiques ou transformés, présentés comme particulièrement riches en nutriments bénéfiques pour la santé.

Cependant, selon Serra, des aliments traditionnels et accessibles, comme les lentilles, offrent une combinaison optimale de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux.

Par exemple, les lentilles apportent environ 18 grammes de protéines pour 100 grammes de produit cuit, ainsi que du fer, du magnésium et des vitamines B.

L’huile d’olive, quant à elle, est riche en acides gras mono-insaturés, reconnus pour leurs effets positifs sur la santé cardiovasculaire.

Ce plat est donc une alternative économique et nutritive aux produits souvent coûteux et médiatisés.