Boris Hansel, professeur de nutrition : « On peut faire confiance au Nutri-Score à condition de comprendre ce qu'il dit et ce qu'il ne dit pas »

Le Nutri-Score est un système d'étiquetage nutritionnel présent sur les emballages alimentaires en Europe, conçu pour aider les consommateurs à choisir des produits plus sains.

Selon Boris Hansel, professeur de nutrition à l'hôpital Bichat à Paris, il est possible de lui faire confiance, mais à condition de bien comprendre ses limites.

Cet outil, développé par des experts en santé publique, attribue une note de A à E aux aliments en fonction de leur composition nutritionnelle.

Les critères incluent la teneur en calories, en sucres, en graisses saturées, en sel, en fibres et en protéines.

Par exemple, un produit noté A est considéré comme plus équilibré qu'un produit noté E.

Cependant, Hansel souligne que le Nutri-Score ne doit pas être le seul critère de choix alimentaire, car il ne prend pas en compte certains aspects comme la présence d'additifs ou la qualité globale du régime alimentaire.