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«Complètement démesuré» : la préfecture de Gironde autorise le plus grand projet de ferme à saumons de l’Union européenne

Saumon enfumé. Alors que la Gironde se remet à peine des incendies historiques qui ont ravagé plus de 42 000 hectares, la préfète du département vient d’autoriser le très contesté projet de mégaferme terrestre à saumons dans l’estuaire. Porté par l’entreprise Pure Salmon, il nécessitera de puiser de très grandes quantités d’eau pour fonctionner, selon les opposant·es.