Savoir-faire nutritionnels

Équilibrer son alimentation malgré la précarité ? Enquête sur les stratégies des classes populaires

<hr> <p><strong>L’ESSENTIEL</strong></p> <ul> <li><p><strong>Comment se nourrir sainement quand les revenus stagnent, mais que les prix en magasin ne cessent d’augmenter ?</strong></p></li> <li><p><strong>Une enquête à Roubaix, dans le Nord, se penche sur les stratégies de familles à bas revenu pour contrer la précarité alimentaire.</strong></p></li> <li><p><strong>La recherche révèle la charge mentale que créent ces inégalités.</strong></p></li> </ul> <hr> <p>Face à une offre alimentaire où se multiplient les produits sucrés et ultratransformés, comment permettre à tous de bien se nourrir ? Du fait de l’étroitesse de leur budget, les classes populaires sont-elles condamnées à en être les victimes passives ? Statistiquement, on sait que précarité économique et <a href="https://www.credoc.fr/publications/les-multiples-facettes-de-la-precarite-alimentaire">précarité alimentaire</a> vont souvent de pair et que les deux ont connu de fortes hausses, en lien avec la crise sanitaire du Co