Équilibrer son alimentation malgré la précarité ? Enquête sur les stratégies des classes populaires
L’ESSENTIEL Comment se nourrir sainement quand les revenus stagnent, mais que les prix en magasin ne cessent d’augmenter ? Une enquête à Roubaix, dans le Nord, se penche sur les stratégies de familles à bas revenu pour contrer la précarité alimentaire. La recherche révèle la charge mentale que crée…
Résumé
Précarité et alimentation
La précarité alimentaire désigne la difficulté à accéder à une alimentation suffisante en quantité et en qualité, souvent liée à des revenus insuffisants.
En France, la précarité économique et la précarité alimentaire sont étroitement liées et ont fortement augmenté depuis la crise du Covid-19, la guerre en Ukraine et l’inflation des prix à la consommation.
Par exemple, une enquête menée à Roubaix, ville du Nord de la France marquée par une pauvreté importante, révèle que les familles à bas revenus doivent composer avec une offre commerciale abondante mais souvent peu nutritive, proposant des produits sucrés ou ultratransformés.
Les classes populaires sont parfois perçues comme indifférentes aux normes nutritionnelles, mais cette vision simpliste ignore leur capacité à développer des stratégies pour s’alimenter de manière équilibrée malgré des contraintes budgétaires fortes.
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