chaîne logistique alimentaire

Pourquoi les prix alimentaires ne baissent-ils pas immédiatement avec ceux de l’énergie ?

<hr> <p><strong>L’ESSENTIEL</strong></p> <ul> <li><p><strong>En cette rentrée scolaire et en début de campagne présidentielle disputée, la question de l’inflation revient en force.</strong></p></li> <li><p><strong>Si la flambée du coût de l’énergie explique la hausse des prix alimentaires, pourquoi ceux-ci ne baissent-ils pas quand le prix du pétrole recule ?</strong></p></li> <li><p><strong>Loin d’être mécanique, la transmission de la hausse des prix d’un secteur à l’autre emprunte des voies multiples qui rendent l’impact d’une baisse incertain.</strong></p></li> </ul> <hr> <p>À partir de 2021, la reprise économique mondiale, puis les tensions logistiques et l’invasion de l’Ukraine par la Russie ont fait <a href="https://www.banque-france.fr/fr/publications-et-statistiques/publications/quelles-sont-les-causes-de-linflation-post-pandemie-en-france">grimper en flèche les cours de l’énergie et de nombreuses matières premières agricoles</a>. Beaucoup de consommateurs ont alors attendu