Le sucre est-il “toxique” ?

La diététicienne Emily Leeming, du King’s College de Londres, explique que l’idée selon laquelle le sucre serait « toxique » relève d’une idée reçue, souvent amplifiée par les réseaux sociaux.

Cette réputation s’explique en partie par le fait que les personnes se sentent mieux après avoir réduit leur consommation de sucreries ultratransformées.

Cependant, cette amélioration pourrait aussi venir d’un changement global vers une alimentation plus saine, et non uniquement de la suppression du sucre.

Les influenceurs qui qualifient le sucre de « toxique » le présentent souvent comme la cause principale de problèmes comme la prise de poids, le diabète ou les maladies cardiaques.

Pourtant, des études contrôlées montrent que, lorsque l’apport calorique reste stable, un régime riche en sucre n’a pas d’effet négatif sur la masse corporelle, le métabolisme ou d’autres indicateurs de santé.