Le fructose ne ferait pas seulement grossir par ses calories : il pousserait aussi l’intestin à absorber davantage de graisses

Le fructose, un sucre simple présent naturellement dans les fruits et le miel, est souvent pointé du doigt pour son rôle dans la prise de poids.

Jusqu’ici, on pensait que son principal effet négatif sur la santé venait de son apport calorique élevé.

Cependant, une étude récente suggère que le fructose aurait un mécanisme supplémentaire : il inciterait l’intestin à absorber davantage de graisses.

Ce sucre, ajouté en grande quantité dans les aliments industriels sous forme de sirop de glucose-fructose, ne se comporterait donc pas comme les autres sucres.

Contrairement au glucose, qui est directement utilisé par les cellules pour produire de l’énergie, le fructose est métabolisé principalement par le foie.

Cette particularité expliquerait pourquoi sa consommation excessive est associée à des risques accrus de stéatose hépatique (foie gras), de diabète de type 2 et d’obésité.