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Prouesse végétale : une protéine de la viande a été produite pour la première fois dans une laitue
Laurie Henry· 7 août 2026
Des chercheurs de l'Imperial College London ont fait produire de la myoglobine, la protéine qui donne à la viande sa couleur et son goût, par les chloroplastes de plants de laitue et de tabac.
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