La « cocaïne des mers » : dans les rouages du trafic de vessies de poissons
[Les nouveaux visages de la criminalité environnementale 2/4] Depuis le plateau des Guyanes, les vessies d'acoupa, un déchet de poisson consommé comme mets de luxe en Chine, s'échangent à prix d'or, au prix d'une pêche illégale qui ravage les eaux guyanaises. Georgetown (Guyana), reportage Comme to…
Résumé
Qu'est-ce que la vessie de poisson
La vessie de poisson est un organe interne des poissons osseux, comparable à un ballon rempli de gaz, qui leur permet de réguler leur flottabilité dans l’eau.
Dans certains pays d’Asie du Sud-Est, notamment en Chine, la vessie de poisson séchée, appelée fish maw ou swim bladder, est consommée comme un mets de luxe.
Elle est prisée pour ses propriétés gélatineuses et sa texture, mais aussi pour ses vertus supposées en médecine traditionnelle, où elle est utilisée pour traiter divers maux comme les douleurs articulaires ou les problèmes de circulation sanguine.
Son prix peut atteindre plusieurs milliers d’euros par kilogramme, ce qui en fait une cible privilégiée pour les trafics illégaux.
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