Manger des aliments fermentés atténuerait les courbatures, selon une étude irlandaise

Le 25 septembre 2026, des chercheurs irlandais du Teagasc Food Research Centre et de l’APC Microbiome Ireland ont publié une synthèse scientifique explorant le lien entre la consommation d’aliments fermentés et l’atténuation des courbatures.

Leur travail s’appuie sur trois essais cliniques menés auprès d’humains, bien que les résultats restent modestes et nécessitent des recherches supplémentaires pour confirmer leur efficacité.

L’objectif principal de cette étude est d’évaluer si les aliments fermentés, comme le yaourt ou le tempeh, pourraient améliorer la santé musculaire, en particulier chez les personnes âgées, qui sont plus susceptibles de souffrir de sarcopénie (fonte des muscles liée à l’âge).

Les chercheurs soulignent que les preuves actuelles chez l’humain sont encore limitées et appellent à la prudence avant de tirer des conclusions définitives.