À la recherche du Québec : « On est-tu ben chez nous! »
L’histoire des deux Michel est réconfortante comme une bouchée de poutine quand elle est bien faite.
Résumé
Deux Michel, une poutine
Michel Nguyen, surnommé Mitch, et Michel Lim, surnommé Boom, sont les propriétaires du casse-croûte Mange dans mon Hood à Montréal.
Leur histoire personnelle et leur succès culinaire sont au cœur de l’article.
Mitch, né à l’hôpital Saint-Michel, a découvert la poutine dans son enfance et l’a décrite comme un plat réconfortant, avec un son caractéristique du fromage qui fond (skouic-skouic).
Boom, quant à lui, a grandi dans le quartier Saint-Michel et s’est passionné pour les danses de rue avant de se tourner vers la cuisine.
Leur amitié a débuté à l’adolescence, lorsque Mitch a cherché des personnes d’origine asiatique sur Internet pour apprendre le breakdance.
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