On les jetait après les vendanges : ces tonnes de marc de raisin pourraient contribuer à décarboner les transports

Chaque année, après les vendanges, des tonnes de marc de raisin sont jetées.

Le marc de raisin désigne les résidus solides issus du pressurage des raisins, composés de peaux, de pépins et de rafles (la structure ligneuse qui soutient les grappes).

Traditionnellement, ces déchets étaient considérés comme sans valeur et souvent abandonnés dans les vignobles ou incinérés, ce qui posait des problèmes environnementaux.

En France, par exemple, environ 800 000 tonnes de marc sont produites annuellement.

Ce gaspillage représente non seulement une perte économique pour les viticulteurs, mais aussi une source de pollution inutile, car ces résidus peuvent être valorisés de manière écologique.