À table ! Aujourd'hui, on mange végétalien

Zohra Levacher est une cheffe et autrice parisienne spécialisée dans la cuisine végétalienne, c'est-à-dire sans produits animaux (viande, œufs, crème, beurre, etc.).

Elle expérimente ses recettes dans son restaurant So Nat à Paris, en les créant soit par intuition, soit en revisitant des traditions culinaires du monde entier.

Ses plats sont conçus pour être savoureux, économiques et accessibles, tout en réduisant l'empreinte carbone et l'exploitation animale.

Elle a publié deux livres de recettes végétaliennes : So Nat – Des légumes et du goût et *Chiche !

Osez les légumineuses*, ce dernier préfacé par le journaliste gastronomique François-Régis Gaudry.

Ce livre propose une soixantaine de recettes variées, allant des beignets aux desserts, en passant par des plats chauds ou froids.