Morilles cultivées en terres québécoises, une première

La morille est un champignon printanier très prisé des amateurs de cueillette en forêt, notamment pour son goût raffiné et sa rareté naturelle.

En effet, bien qu’il existe plusieurs espèces de morilles dans le monde, elles restent difficiles à trouver à l’état sauvage.

Ce champignon est également l’un des plus chers au monde, juste derrière la truffe.

Reconnaissable à son chapeau conique brun foncé couvert d’alvéoles en forme d’éponge, la morille pousse principalement dans les forêts tempérées.

Au Québec, elle est traditionnellement récoltée après les feux de forêt dans l’Ouest canadien, mais sa présence locale est irrégulière et dépend fortement des conditions météorologiques.