Peut-on encore s’accorder une crème glacée pour le plaisir ?

L’industrie de la crème glacée traverse une période de profonde transformation en 2026.

Les fabricants, autrefois centrés sur le plaisir gustatif, adaptent leurs produits à de nouvelles attentes.

Les portions ont été réduites jusqu’à proposer des bouchées glacées, tandis que des versions enrichies en protéines et vitamines apparaissent.

Par exemple, une glace comme le Twister ne contient qu’un demi-gramme de protéines, un niveau jugé insuffisant face aux nouvelles tendances de consommation.

Le marché mondial de la crème glacée pèse environ 100 milliards d’euros, avec des acteurs comme The Magnum Ice Cream Company (TMICC), née en 2025 d’une scission avec Unilever, qui représente 20% de ce secteur.

Cependant, cette entreprise fait face à une volatilité de son action, en partie à cause des paris des investisseurs sur une baisse de sa valeur, un phénomène appelé short-selling.