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Utilisé dans les chewing-gums et les confitures, cet édulcorant serait lié à des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques

Alex M.· 3 septembre 2026

Présent dans les chewing-gums, les confitures et les dentifrices, le xylitol remplace le sucre. Les personnes aux concentrations sanguines les plus élevées subiraient davantage d’infarctus et d’accidents vasculaires cérébraux.

Résumé

Un édulcorant controversé

Un édulcorant nommé xylitol, utilisé comme alternative au sucre dans de nombreux produits alimentaires comme les chewing-gums sans sucre, les bonbons, les confitures ou encore les produits de boulangerie, serait associé à un risque accru d’accidents vasculaires cérébraux (AVC) et de crises cardiaques.

Ce composé, classé parmi les polyols (des sucres-alcools), est souvent choisi pour son pouvoir sucrant élevé et son faible impact sur la glycémie, ce qui le rend populaire dans les régimes pour diabétiques ou dans les produits light.

Cependant, une étude récente suggère que sa consommation régulière pourrait avoir des effets néfastes sur la santé cardiovasculaire.

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