Sirop d’érable falsifié : des épiciers visés par une demande d’action collective

En 2026, une affaire de falsification du sirop d’érable a été révélée au Canada.

Un producteur québécois, Steve Bourdeau, a vendu pendant plusieurs années un sirop d’érable mélangé avec du sucre de canne ou d’autres sucres, comme le sirop de maïs.

Ce mélange, appelé sirops frelatés, donne un goût différent du sirop d’érable pur, souvent décrit comme moins authentique.

En avril 2026, l’émission Enquête a diffusé un reportage montrant que cinq conserves de sirop de Steve Bourdeau contenaient au moins 50 % de sucre de canne.

Le Centre ACER, un laboratoire spécialisé, a confirmé ces résultats en testant quatre autres échantillons du même producteur.

Ces tests ont révélé que tous ces sirops étaient coupés avec d’autres sucres.

Le sirop d’érable pur doit être composé à 100 % de sève d’érable réduite, sans ajout d’autres sucres.