Nourrir les poissons d'élevage à base d'insectes ou de soja : l'idée miraculeuse qui s'est effondrée

L'élevage de poissons, notamment de saumons, repose traditionnellement sur l'utilisation de farine et d'huile de poisson issues de la pêche industrielle.

Ces ressources, extraites de petits poissons sauvages comme les anchois ou les sardines, sont transformées en aliments pour les poissons d'élevage.

Cependant, cette pratique pose deux problèmes majeurs : elle contribue à la surpêche, menaçant les écosystèmes marins, et elle est coûteuse en raison de la raréfaction de ces ressources.

Face à ces enjeux, l'industrie aquacole a cherché des alternatives pour nourrir les poissons, comme l'utilisation de protéines végétales (soja) ou d'insectes, présentées comme des solutions durables et économiques.