À Ramallah, la guerre tranquille de deux glaciers autour de la “bouza”
Dans la capitale de la Cisjordanie, deux échoppes proposant un type de glace levantine, situées à quelques mètres l’une de l’autre, se livrent une vraie-fausse concurrence depuis plus de trente ans. Une rivalité qui raconte aussi une certaine histoire de la ville, explique “The New York Times”.
Résumé
Deux glaciers emblématiques
À Ramallah, capitale de la Cisjordanie, deux magasins de glaces se disputent la préférence des habitants depuis plus de trente ans.
Le premier, Rukab, fondé en 1941 par une famille fondatrice de la ville, est considéré comme une institution locale.
Son nom est même associé à la rue principale de Ramallah, souvent appelée la rue Rukab.
Le second, Baladna, ouvert en 1992 par Iskandar Imseeh, un ancien employé de Rukab, est situé à quelques portes de distance.
Ces deux échoppes proposent un type de glace levantine appelée bouza, devenue un symbole culturel de la ville.
Leur rivalité, autrefois marquée, s’est aujourd’hui transformée en une compétition amicale, reflétant une histoire locale riche et complexe.
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