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Au château de Chambord, cinq siècles de plaisirs gastronomiques

<name>Loïc Bienassis, Historien du culinaire et des pratiques alimentaires, Université de Tours</name> <foaf:homepage rdf:resource="https://theconversation.com/profiles/lo-c-bienassis-2769965"/>· 13 octobre 2026

L’ESSENTIEL Retracer l’histoire du boire et du manger au château de Chambord, dans le Loir-et-Cher, c’est croiser François I er , Louis XIV, le maréchal de Saxe et Lady Diana. L’exposition « Les festins de Chambord » , qui se tient jusqu’au 24 janvier 2027, restitue l’histoire gourmande du château,…

Résumé

Exposition sur 5 siècles

L’exposition « Les festins de Chambord », visible jusqu’au 24 janvier 2027, retrace cinq siècles d’histoire gastronomique du château de Chambord, situé dans le Loir-et-Cher.

À travers quatre repas emblématiques reconstitués, elle montre comment les habitudes culinaires et les arts de la table ont évolué de la Renaissance à nos jours.

Les commissaires de l’exposition, dont Loïc Bienassis, ont dû composer avec des archives souvent incomplètes pour reconstituer ces moments.

Le château, construit entre 1519 et 1547 par François Ier, a accueilli des figures historiques comme Louis XIV, le maréchal de Saxe ou Lady Diana, chacune laissant une empreinte sur sa vie gastronomique.

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