À Montréal, la tradition du vin maison se transmet de génération en génération

Chaque automne, des familles montréalaises d’origine italienne et portugaise perpétuent une tradition vieille de plusieurs générations : la fabrication de vin maison (vino di casa).

Cette pratique consiste à transformer des raisins achetés sur les marchés en vin artisanal, sans ajout de sulfites.

Chez les Pettinicchio, une famille italo-montréalaise, cette tradition se transmet depuis l’enfance de Faustino Pettinicchio, qui aidait son père à ouvrir les caisses de raisin en bois.

Aujourd’hui, il enseigne à son fils Pasquale les étapes de ce processus, qui inclut une première fermentation dans une cuve, suivie d’un pressurage manuel à l’aide d’un pressoir en bois hérité de son grand-père, importé d’Italie dans les années 1950.

Malgré des résultats parfois imprévisibles, la fierté et le plaisir du partage familial restent centraux dans cette pratique.