Des chercheurs découvrent plus de 1 600 vers dans seulement 53 thons destinés à la consommation

L'autopsie de 53 listaos a permis de compter plus de 1 600 parasites dans le thon, jusque dans presque tous ses organes. Près de six poissons sur dix en avaient dans la chair consommée.

Résumé

Découverte alarmante

Des chercheurs ont identifié la présence de plus de 1 600 vers parasites dans seulement 53 thons destinés à la consommation humaine.

Cette découverte, publiée en septembre 2026, soulève des questions sur la sécurité sanitaire des produits de la mer.

Les vers en question sont des nématodes, des vers ronds microscopiques souvent présents dans les poissons sauvages.

Leur présence dans les thons n'est pas exceptionnelle en soi, mais leur nombre élevé dans un échantillon aussi restreint est préoccupant.

Les thons, poissons migrateurs de grande taille, sont pêchés dans des zones océaniques variées avant d'être transformés et vendus sur les marchés.

Les chercheurs n'ont pas précisé si les vers étaient vivants ou morts au moment de l'analyse, ni s'ils représentaient un risque pour la santé des consommateurs.

Cependant, la présence de parasites dans les produits alimentaires est généralement surveillée pour éviter les intoxications ou les infections.