Pourquoi l’ensète, cet “arbre contre la faim”, n’est-il cultivé qu’en Éthiopie ?
Appartenant à la même famille que le bananier, l’ensète est une plante très productive et résistante au changement climatique. “CNN” s’interroge sur le paradoxe de ce végétal dont les tiges et racines pourraient contribuer à nourrir des dizaines de millions de personnes, mais dont la culture reste…
Résumé
L'ensète, une plante méconnue
L’ensète (Ensete ventricosum), souvent appelé arbre contre la faim, est une plante apparentée au bananier, appartenant à la famille des musacées.
Contrairement au bananier, ses fruits ne sont pas comestibles.
En revanche, ses tiges et son corme – une racine souterraine charnue ressemblant à un tubercule géant – sont transformés en aliments de base pour des millions de personnes.
Cette plante est particulièrement productive et résistante aux sécheresses et aux maladies, ce qui en fait une culture idéale face au changement climatique.
Pourtant, malgré ses qualités, elle reste largement inconnue en dehors de l’Éthiopie, où elle est cultivée depuis des siècles.
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