Tim Spector, spécialiste du microbiote intestinal : « Les consommateurs de café ont un microbiome intestinal plus diversifié que les non-consommateurs de café. »

Longtemps soupçonné de nuire au cœur, le café bénéficie aujourd’hui d’un regard bien plus favorable de la recherche. Des scientifiques ont même découvert qu’il favorise le développement d’une bactérie intestinale associée à une meilleure santé. Les bienfaits du café pourraient ainsi s’expliquer, en…

Résumé

Café et microbiote

Une étude publiée en novembre 2024 dans la revue Nature Microbiology par des chercheurs de l’université de Trente et du consortium ZOE révèle que les consommateurs de café abritent six à huit fois plus de Lawsonibacter asaccharolyticus, une bactérie intestinale spécifique.

Cette découverte s’appuie sur l’analyse de données recueillies auprès de plus de 22 000 personnes réparties dans 25 pays, ce qui renforce la validité des résultats à l’échelle mondiale.

Le café est ainsi l’aliment le plus étroitement associé à la présence de ce microbe dans le microbiote intestinal.

Cependant, les chercheurs précisent que ces observations établissent un lien statistique et non une relation de cause à effet directe.

Le microbiote désigne l’ensemble des micro-organismes (bactéries, virus, champignons) présents dans notre intestin, souvent appelé « deuxième cerveau » en raison de son rôle clé dans la digestion, l’immunité et même l’humeur.