En Provence, à l’heure du dérèglement climatique, la pistache est reine

VOYAGE EN FRANCE 3/8. Après avoir disparu du territoire provençal au XIXᵉ siècle, la pistache y fait son retour. “De Volkskrant” est parti à la découverte de cet “or vert” qui, en raison du réchauffement, remplace par endroits les vignes dans le sud-est de la France. Une piste parmi d’autres pour s’adapter à cette crise “au lieu de la subir passivement”, constate le quotidien néerlandais.