Que vaut la “règle des cinq secondes” lorsqu’on fait tomber de la nourriture par terre ?
Dans sa rubrique “Est-il vrai que… ? ”, le quotidien britannique “The Guardian” tente de répondre aux questions que l’on s’est toutes et tous déjà posées. Cette semaine, les microbes sont bien plus résistants qu’ils n’en ont l’air.
Résumé
Origine du mythe
La règle des cinq secondes est une croyance populaire selon laquelle un aliment tombé par terre resterait propre à la consommation s’il est ramassé rapidement, généralement en moins de cinq secondes.
Cette idée repose sur l’hypothèse que les bactéries mettraient un certain temps à contaminer l’aliment.
Cependant, cette règle n’a aucune base scientifique solide.
John Tregoning, professeur d’immunologie vaccinale à l’Imperial College de Londres, souligne que cette croyance est un mythe largement répandu.
Il s’appuie sur trois études scientifiques pour démontrer son invalidité, remettant en cause une pratique courante dans de nombreux foyers.
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