Moins de sucre en prévision ? La betterave française souffre de l'été caniculaire

L’été 2022 a été marqué par des températures exceptionnellement élevées en France, avec des vagues de chaleur prolongées et des épisodes de sécheresse intense.

Ces conditions climatiques ont directement affecté les cultures de betteraves sucrières, qui sont très sensibles à la chaleur et au manque d’eau.

Les betteraves ont besoin d’un apport régulier en eau pour se développer correctement et atteindre un taux de sucre optimal.

En 2022, les rendements ont chuté de 20 % par rapport à la moyenne des cinq années précédentes, selon les données de l’ITB (Institut Technique de la Betterave), un organisme spécialisé dans l’accompagnement des producteurs.

Cette baisse s’explique par un stress hydrique sévère, c’est-à-dire un manque d’eau suffisant pour les plantes, et par des températures dépassant parfois 40 °C, ce qui perturbe leur métabolisme.