L'été des tomates

Longtemps considérée comme toxique en Europe en raison de sa parenté avec la belladone, une plante connue pour ses propriétés vénéneuses, la tomate a mis des siècles à s’imposer dans nos assiettes.

Originaire d’Amérique du Sud, elle a été introduite en Europe après la découverte du Nouveau Monde au XVe siècle.

Son adoption fut lente, car on la croyait dangereuse, voire mortelle.

Aujourd’hui, elle est cultivée sous plus de 12 000 variétés à travers le monde, déclinées en formes rondes, côtelées, en cœur, ou en couleurs variées comme le rouge, le vert ou le presque noir.

Ce fruit-légume, souvent sujet à débat pour le classer comme l’un ou l’autre, est aujourd’hui un incontournable des étals estivaux.