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Repas à un euro : quels autres leviers pour améliorer l’alimentation des étudiants ?

<name>Stéphanie Verfay, Maître de conférences, Laboratoire COACTIS, Chaire TrALIM Transitions Alimentaires, Université Lumière Lyon 2</name> <foaf:homepage rdf:resource="https://theconversation.com/profiles/stephanie-verfay-1242606"/>· 19 septembre 2026

L’ESSENTIEL Depuis mai 2026, tous les étudiants peuvent bénéficier du repas à un euro dans les restaurants universitaires. Au-delà de cette mesure répondant à une urgence sociale, quelles solutions permettraient d’améliorer durablement leur alimentation ? Une recherche participative menée à Lyon ap…

Résumé

Précarité alimentaire étudiante

En France, la précarité alimentaire touche de manière croissante les étudiants.

Selon une étude Ipsos/BVA menée en 2026, près de 65 % des étudiants précaires sautent au moins un repas par semaine en raison de difficultés financières.

Une enquête de l’Observatoire national de la vie étudiante (ONVE) réalisée en 2023 révèle que seulement 52 % des étudiants estiment disposer de suffisamment d’aliments pour se nourrir, tandis que 13 % déclarent ne pas avoir assez à manger.

Par ailleurs, 22 % des étudiants sautent souvent des repas, principalement pour des raisons financières, par manque d’organisation ou pour gagner du temps.

Enfin, 9 % ont déjà bénéficié d’une aide alimentaire.

Ces chiffres illustrent l’ampleur du problème et son impact sur la santé et le bien-être des étudiants.

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