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Concept

prévention nutritionnelle

Approche de santé publique visant à réduire l'incidence des maladies par des modifications des habitudes alimentaires, souvent évoquée dans le contexte des recommandations sur la consommation de viande.

Catégorie : Sciences

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"Une consommation plus élevée de viande transformée est associée à un risque accru de cancer de l'estomac" selon une nouvelle étude

Jambon, bacon et saucisses s’invitent chaque jour dans des millions d’assiettes. Pourtant, tous les morceaux ne pèsent pas le même poids sur l’estomac. La viande transformée ressort du lot, quand la viande rouge non transformée, elle, paraît hors de cause.

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