J’ai testé une machine à pâtes Philips, vraiment plus pratique et économique qu’un paquet Barilla ?

La Pasta Maker 7000 de Philips est une machine conçue pour fabriquer des pâtes fraîches à la maison en quelques minutes. Avec des dimensions de 32,7 x 22,9 x 33,5 cm et un poids de près de 7 kg, elle est imposante et se remarque dans une cuisine. Sa structure est principalement en plastique et métal, avec des éléments en contact avec les aliments également en plastique. Une particularité est que toutes ses pièces sont compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui simplifie le nettoyage. La machine inclut un tiroir pour ranger les sept disques de formes supplémentaires, mais son démontage et remontage, notamment pour changer un disque, est décrit comme fastidieux en raison de boutons à visser. Elle est équipée de patins antidérapants pour rester stable pendant l'utilisation et dispose d'un cordon électrique de 80 cm, jugé un peu court.

Le principe de la Pasta Maker 7000 repose sur un processus automatisé en trois étapes : pesée de la farine, ajout d'eau et pétrissage pendant trois minutes, puis extrusion à travers un disque de forme pour obtenir la pâte souhaitée. Par exemple, avec 250 grammes de farine de blé et 100 ml d'eau, la machine produit environ 300 grammes de pâtes crues en neuf minutes au total. Ces pâtes sont ensuite cuites en 2 à 3 minutes dans l'eau bouillante salée. La machine permet de personnaliser les pâtes en ajoutant des ingrédients comme des œufs, des colorants naturels (épinards, betterave) ou des épices, offrant ainsi une grande variété de recettes. Une application dédiée, Home ID, propose des idées de recettes pour exploiter ces possibilités.

Le nettoyage de la Pasta Maker 7000 dépend de la présence d'un lave-vaisselle. Si disponible, il suffit de dévisser les deux boutons en façade et de placer les pièces sales dans l'appareil. Sinon, le nettoyage manuel peut être plus long, notamment pour la spatule de mélange et le disque de forme. Il est conseillé d'attendre que la pâte sèche avant de gratter les résidus, puis d'utiliser une brossette pour déboucher les orifices étroits du disque. Le couvercle et le compartiment de mélange sont plus faciles à nettoyer. Malgré cette étape supplémentaire, le processus reste moins fastidieux que la fabrication manuelle des pâtes.

Avec 250 grammes de farine à 1 € le kilo, la machine produit environ 300 grammes de pâtes crues, soit 544 grammes une fois cuites. Un paquet de farine de 1 kg permet donc de fabriquer 1,2 kg de pâtes crues ou 2,2 kg cuites. Comparé aux pâtes sèches (2,50 €/kg) ou fraîches (5,89 €/kg), l'économie est significative : environ 5 € par kg de pâtes fraîches faites maison. Cependant, le coût de la machine (299 €) n'est rentabilisé qu'après avoir consommé 60 kg de pâtes, soit 240 portions. Pour les pâtes sèches, il faudrait 800 assiettes pour atteindre l'équilibre. La consommation électrique de la machine est faible, avec un pic à 150 W et une moyenne de 60 W, représentant 0,011 kWh par cycle, soit 0,002 € par utilisation.