Selon 60 millions de consommateurs, ce yaourt « healthy » n'est pas si « healthy »

Le magazine 60 millions de consommateurs a analysé un yaourt étiqueté comme « healthy » (sain en anglais), commercialisé par une marque connue. Ce produit est présenté comme une option équilibrée pour les consommateurs soucieux de leur alimentation, avec des mentions comme « riche en protéines », « sans sucre ajouté » ou « source de calcium ». Ces allégations marketing visent à séduire les personnes cherchant à adopter une alimentation plus saine, notamment dans un contexte où les produits laitiers sont souvent critiqués pour leur teneur en graisses saturées ou en sucres. L’étude du magazine s’inscrit dans une démarche de vérification des promesses nutritionnelles faites par les industriels sur leurs emballages.

L’analyse de 60 millions de consommateurs révèle que ce yaourt contient des additifs alimentaires, comme des édulcorants artificiels (par exemple, l’aspartame ou l’acésulfame-K) ou des épaississants (comme la gomme de guar). Ces substances, bien que autorisées par les autorités sanitaires européennes, sont régulièrement pointées du doigt par les associations de consommateurs et certains scientifiques. Les édulcorants, par exemple, sont suspectés d’influencer négativement le microbiote intestinal ou de favoriser des envies de sucre chez certaines personnes. Les épaississants, quant à eux, peuvent perturber la digestion ou provoquer des ballonnements. Leur présence dans un produit présenté comme « healthy » peut donc surprendre.

Contrairement à ce que suggère l’étiquette, le yaourt analysé contient une quantité non négligeable de sucres, même s’il est présenté comme « sans sucre ajouté ». Ces sucres proviennent naturellement du lactose (sucre du lait) ou sont ajoutés sous forme de sirops (comme le sirop de glucose-fructose). Selon les données du magazine, ce yaourt affiche un taux de sucres totaux d’environ 10 grammes pour 100 grammes, ce qui est comparable à certains yaourts aromatisés classiques. Cette information remet en cause l’image « light » ou « diététique » du produit, surtout pour les consommateurs diabétiques ou en quête d’une alimentation pauvre en sucres.

Le yaourt en question contient également des graisses saturées, un type de lipides souvent associé à un risque accru de maladies cardiovasculaires lorsqu’il est consommé en excès. Bien que les graisses saturées soient naturelles dans le lait, leur teneur dans ce produit est jugée élevée par 60 millions de consommateurs, avec environ 3 grammes pour 100 grammes. Cela peut surprendre, car le produit est commercialisé comme une alternative saine aux yaourts traditionnels. Les graisses saturées sont souvent pointées du doigt dans les régimes alimentaires modernes, notamment en raison de leur lien avec l’athérosclérose (durcissement des artères).

L’enquête du magazine souligne un manque de clarté dans la communication autour de ce yaourt. Les mentions comme « riche en protéines » ou « source de calcium » sont exactes, mais elles ne reflètent pas l’ensemble de la composition du produit. Par exemple, la teneur élevée en sucres ou en graisses saturées n’est pas mise en avant sur l’emballage, contrairement aux allégations positives. Cette stratégie marketing, appelée greenwashing (ou « verdissement » en français), consiste à mettre en avant certains aspects sains d’un produit tout en occultant ses défauts. Elle peut induire en erreur les consommateurs qui cherchent à faire des choix alimentaires éclairés.