Du champagne à plus de 13 % d’alcool, “un épineux problème de marketing”

Pour la première fois, les producteurs de champagne sont autorisés à commercialiser des bouteilles contenant plus de 13 % d’alcool.

Cette décision fait suite à un été 2026 exceptionnellement chaud, qui a permis aux raisins de la région de la Champagne d’atteindre un niveau de sucre particulièrement élevé.

Normalement, le champagne titre entre 11,5 % et 12,5 % d’alcool, mais cette dérogation temporaire permettra d’atteindre jusqu’à 15 %.

Ce changement est directement lié au réchauffement climatique, qui accentue les phénomènes de canicule et de sécheresse dans la région.

Ces conditions climatiques favorisent la concentration en sucre des raisins, et lors de la fermentation, les levures transforment ce sucre en alcool, augmentant ainsi le degré d’alcool final du vin.