Boire du lait entier ne ferait ni grossir ni boucher les artères : mieux encore, cela ferait baisser la tension
On entend souvent qu'il faut choisir ses laitages allégés pour épargner son cœur et sa silhouette. Pourtant, mesuré chez des volontaires en surpoids au fil d'un suivi encadré, le gras du lait ne se comporte pas comme on le redoutait. Les produits laitiers entiers n'y montrent aucun effet néfaste, e…
Résumé
Le lait entier réhabilité
Une étude récente remet en cause les idées reçues sur le lait entier, souvent accusé de favoriser la prise de poids et d’obstruer les artères.
Contrairement aux croyances populaires, cette recherche suggère que consommer du lait entier ne contribue pas à l’obésité ni à l’athérosclérose, une maladie caractérisée par l’accumulation de plaques de graisse dans les artères.
L’étude souligne même un effet bénéfique inattendu : une baisse de la tension artérielle chez les consommateurs réguliers.
Ces résultats s’appuient sur des données scientifiques récentes qui contredisent les recommandations traditionnelles privilégiant les laits écrémés ou demi-écrémés.
Le lait entier, contenant environ 3,5 % de matière grasse, serait donc réévalué dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
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