Au Japon, des nouilles instantanées à l’eau froide, en cas de canicule ou de sinistre

L’entreprise japonaise Nissin, qui a inventé les nouilles instantanées en 1971 débute la commercialisation de nouilles à réhydrater à l’eau froide. Les journalistes de la presse japonaise, qui ont tenté l’expérience gustative, saluent l’initiative, qui pourrait s’avérer utile en cas de catastrophe naturelle, quand l’accès à l’électricité et au gaz est difficile.

Résumé

Canicule au Japon

Le Japon subit une augmentation des températures estivales, avec des pics dépassant régulièrement 35 °C.

Cette situation, aggravée par le changement climatique, pousse les habitants à éviter les sources de chaleur supplémentaires.

Les plaques de cuisson, qui dégagent de la chaleur, deviennent ainsi peu attractives pour préparer des repas.

Le thermomètre atteint ces niveaux chaque été, rendant les activités quotidiennes plus difficiles.

Par exemple, en 2008, un musée du ramen à Osaka a été photographié dans ce contexte de chaleur intense, illustrant l’impact du climat sur les habitudes alimentaires.

Les autorités japonaises et les entreprises locales cherchent donc des solutions pour s’adapter à ces nouvelles conditions environnementales.

Nouvelle invention de Nissin

L’entreprise japonaise Nissin, pionnière des nouilles instantanées depuis 1971, a développé un produit innovant : des nouilles instantanées à préparer avec de l’eau froide.

Baptisées Hiyashi Cup Noodles (littéralement « nouilles instantanées froides » en japonais), ces nouilles sont disponibles depuis le 20 juillet au prix de 285 yens, soit 1,53 €.

Contrairement aux versions traditionnelles, elles ne nécessitent pas d’eau chaude ni de cuisson, répondant ainsi aux besoins des consommateurs en période de canicule.

L’entreprise a mis cinq ans pour mettre au point ce produit, qui propose deux saveurs : poulet-citron et kimchi (un plat coréen à base de chou fermenté).

Ce développement marque une première dans l’histoire des nouilles instantanées.

Réaction des consommateurs

Un journaliste du site Toyo Keizai a testé les Hiyashi Cup Noodles et s’est dit surpris par leur qualité.

Contrairement aux attentes, les nouilles ne sont ni fades ni molles, et leur texture en bouche est naturelle.

Auparavant, des versions froides existaient, mais elles nécessitaient tout de même de l’eau chaude pour la préparation.

Les Japonais, réputés exigeants sur la qualité des ramens, semblent donc séduits par cette innovation.

Le produit est perçu comme une solution pratique pour les périodes de forte chaleur, où l’idée de cuisiner est peu attractive.

Son succès pourrait donc dépendre de son adoption par une population habituée à des standards culinaires élevés.

Utilité en cas de catastrophe

Les nouilles instantanées sont souvent utilisées comme nourriture d’urgence lors de catastrophes naturelles, comme des tremblements de terre ou des inondations.

Cependant, leur préparation nécessite généralement de l’eau chaude, ce qui peut poser problème en cas de coupure d’électricité ou d’eau.

Les Hiyashi Cup Noodles résolvent ce problème, car elles se préparent sans source de chaleur.

Leur durée de préparation est de cinq minutes, ce qui les rend pratiques pour les situations d’urgence.

Un journaliste a souligné que ce produit mérite d’être ajouté aux réserves alimentaires en prévision de sinistres, car il combine praticité et accessibilité.