Contrairement aux idées reçues, les jeunes ont l'assiette la plus polluante mais les seniors rattrapent leur retard

Nos assiettes pèsent pour près d'un tiers des gaz à effet de serre de la planète. On accuse volontiers tel ou tel groupe, sans vraiment regarder qui émet quoi. En comparant les régimes de nombreux pays selon l'âge, des chercheurs ont recalculé l'empreinte carbone alimentaire de chaque génération.