Un mois de régime végétalien suffirait à ralentir le vieillissement biologique et réduire l'inflammation

On croit notre horloge biologique réglée une fois pour toutes, gravée dans les gènes reçus à la naissance. Pourtant, la façon dont ces gènes s'allument ou s'éteignent bouge avec nos habitudes. Le régime vegan semble capable de la déplacer en quelques semaines, vers moins d'inflammation et un vieill…