Le thé, un camélia plein de secrets

Le thé est la boisson la plus consommée au monde après l’eau, devant le café.

Il est produit à partir des feuilles d’une seule espèce d’arbuste, le Camellia sinensis, qui donne naissance à des variétés très différentes comme le thé vert, noir, blanc, jaune ou oolong.

Ces différences proviennent des méthodes de transformation des feuilles, mais aussi de leur terroir d’origine.

Par exemple, une plantation située dans la vallée de Kangra, en Inde, produit un thé aux caractéristiques uniques grâce à son climat et à son sol.

Le théier est cultivé depuis environ 5 000 ans, principalement en Asie, mais sa consommation s’est répandue sur tous les continents.