La bière sans alcool présente un inconvénient majeur pour la santé

On la choisit pour éviter l'alcool et ses calories. Pourtant, une fois l'éthanol retiré, il reste souvent du sucre dans le verre. Et selon la recette, la bière sans alcool peut suffire à faire dériver la glycémie et les graisses du sang.

Résumé

Bière sans alcool et santé

Une étude récente publiée dans la revue Science & Vie met en lumière un inconvénient majeur lié à la consommation de bière sans alcool pour la santé.

Contrairement à ce que son nom suggère, cette boisson n’est pas totalement dénuée d’effets négatifs.

Les chercheurs soulignent que la bière sans alcool contient souvent des quantités résiduelles d’alcool, généralement inférieures à 0,5 %, un seuil considéré comme négligeable par les fabricants.

Cependant, cette faible teneur en alcool n’est pas le principal problème identifié.

L’étude révèle que ces bières sont souvent enrichies en sucres ajoutés, comme le sirop de glucose-fructose, pour compenser la perte de saveur due à l’absence d’alcool.

Ces sucres, consommés en excès, peuvent favoriser la prise de poids, augmenter le risque de diabète de type 2 et perturber le métabolisme hépatique.

Par ailleurs, certaines bières sans alcool contiennent des additifs comme les édulcorants artificiels, dont les effets à long terme sur la santé restent débattus.